LA VENDIMIA es uno de los momentos más esperados en BODEGAS ALILIAN. Una celebración que no solo marca el inicio de la cosecha de uvas, sino también un tiempo de encuentro y unión entre amigos, familiares y profesionales del sector vinícola.
Cada año, este evento reúne a la familia completa, donde cada miembro (Desde los cuñados, primos, la mujer de Julián, hasta los padres) se involucra en el trabajo y disfruta de este momento crucial en el ciclo del vino.
En 2024, la vendimia en Bodegas Alilian ha sido un evento especial. No solo por la excelente calidad de las uvas que la tierra ha producido este año, sino también por la valiosa presencia de la Agencia de Outsider Wines (OWA), representada por Bing Li y su equipo.
Esta colaboración destaca el compromiso compartido por ambas entidades en su continua búsqueda de excelencia y respeto por la tradición vinícola.
UNA VENDIMIA MANUAL CON ESPÍRITU DE COMUNIDAD
La vendimia en Bodegas Alilian es TOTALMENTE MANUAL, una decisión que refuerza la dedicación al detalle en cada paso del proceso.
Este tipo de vendimia permite seleccionar minuciosamente solo los racimos que han alcanzado el punto perfecto de maduración.
“Las uvas son recogidas con delicadeza, utilizando cajas especiales de 8 kg que garantizan que la calidad de la uva no se vea comprometida durante el transporte hasta la bodega”.
Este proceso meticuloso es una de las claves para conseguir los vinos de alta calidad que caracterizan a Bodegas Alilian.
La presencia de Bing Li y Tatiana Ciobu en la vendimia no fue simplemente simbólica. Representó el fuerte lazo que une a OWA con Bodegas Alilian.
Ambas organizaciones comparten un compromiso común con la excelencia y el respeto por la tierra y sus frutos, lo que va más allá de los negocios.
Debido a la lluvia, que les impidió participar en los viñedos, Li y Ciobu se unieron a las actividades dentro de la bodega. Allí, compartieron un día lleno de camaradería con familiares, trabajadores y allegados.
A pesar de que no pudieron estar en los campos, disfrutaron de una jornada marcada por historias, risas y, por supuesto, la pasión por el vino, que unió a todos los presentes.
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LA TIERRA DE ALILIAN: EL ORIGEN DE VINOS EXCEPCIONALES
Bodegas Alilian, situada en la región de Ribera del Duero, cuenta con VIÑEDOS CENTENARIOS que son un verdadero tesoro.
Algunas de las cepas tienen más de 150 años de antigüedad. Esto proporciona una uva excepcional, rica en matices y capaz de producir vinos que capturan la esencia de la tierra y la historia vinícola de la región.
Estos viñedos están repartidos en cinco parcelas cuidadosamente seleccionadas, que se cultivan de manera SOSTENIBLE Y BIODINÁMICA.
La tierra de Alilian es tratada con sumo cuidado. Siguiendo una filosofía que se inspira en la biodinámica y en la teoría de los 5 elementos de la cultura china:
TIERRA, FUEGO, METAL, AGUA Y MADERA.
Esta combinación de métodos tradicionales y modernos permite que las uvas se desarrollen en un entorno natural equilibrado – Es decir,
“VINOS QUE SON UNA AUTÉNTICA EXPRESIÓN DEL TERRUÑO”.
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OWA Y ALILIAN: UNA CELEBRACIÓN DE LA VENDIMIA EN HERMANDAD
La participación de OWA en la vendimia 2024 de Bodegas Alilian es una muestra más de la colaboración exitosa entre ambas organizaciones.
OWA, reconocida por su dedicación a promover vinos de alta calidad en mercados internacionales, sin duda ha encontrado en Alilian un socio perfecto.
Además, la agencia no solo se dedica a la comercialización de vinos, sino que también comparte la pasión por la elaboración tradicional y el respeto por la naturaleza, valores que caracterizan a Bodegas Alilian.
Bing Li y Tatiana Ciobu, como REPRESENTANTES DE OWA, pasaron el día en la vendimia participando en las actividades dentro de la bodega, debido a las intensas lluvias que impidieron la recolección de uvas en el campo.
A pesar del clima, disfrutaron de la experiencia única de colaborar con los trabajadores y la familia de Alilian. Este tipo de participación no es solo simbólica, sino que refleja el compromiso de OWA con la autenticidad y la calidad, principios que comparten plenamente con Alilian.
Durante el día, compartieron un almuerzo tradicional en el que se degustaron productos locales y, por supuesto, los excelentes vinos de la bodega.
UN VINO DE ALTA CALIDAD REQUIERE EXCELENCIA EN CADA PASO
La elaboración de vinos de alta calidad es un proceso que requiere dedicación y excelencia en cada etapa, desde el cuidado de la viña hasta el embotellado final.
En Bodegas Alilian, la vendimia es mucho más que un trabajo; es un momento clave en el que toda la familia se une. El cuñado, los primos, la mujer de Julián y los padres, todos juntos, aportan su esfuerzo y disfrutan de este momento tan importante.
Es una TRADICIÓN FAMILIAR que simboliza el valor de la colaboración y la pasión por el vino, reflejada en cada uno de sus procesos. Desde la recolección de las uvas hasta el último paso, el objetivo es guiar estas preciadas uvas hacia la creación de sus grandes vinos.
Para lograr este nivel de excelencia, la bodega cuenta con un SISTEMA DE FRÍO EXCEPCIONAL. En una sala equipada con tecnología de refrigeración profesional, las uvas seleccionadas para ciertos vinos son cuidadosamente mantenidas a bajas temperaturas durante un tiempo antes de avanzar al siguiente paso del proceso. De este modo, se garantiza que las uvas conserven su calidad óptima.
Este cuidado meticuloso es fundamental para preservar la calidad de las uvas, lo que se refleja en cada botella.
En Bodegas Alilian, cada paso es cuidadosamente supervisado, para garantizar que el producto final sea un vino que refleje no solo la calidad de la uva, sino también el compromiso con la tradición y la innovación.
Aquí, la calidad prevalece sobre el coste. Lo más importante para ellos es obtener lo mejor posible de cada cosecha, sin comprometer el resultado final.
La tecnología desempeña un papel clave en la bodega. Gracias a maquinarias de última generación, las uvas llegan al proceso de fermentación en condiciones óptimas.
OWA Y ALILIAN – EN BUSCA DE LA EXCELENCIA
La “vendimia 2024 en Bodegas Alilian” ha sido un éxito rotundo, marcado no solo por la calidad sobresaliente de sus uvas, sino también por la valiosa integración de OWA.
Este encuentro ha reafirmado el profundo compromiso de ambas entidades con la preservación de la tradición y la búsqueda constante de excelencia.
La sinergia entre OWA y Alilian demuestra cómo la colaboración y el respeto mutuo pueden generar resultados extraordinarios, combinando lo mejor de ambas filosofías.
Cada botella de vino es fruto de un esfuerzo conjunto. La dedicación y la maestría se transforman en un producto que va más allá del simple vino:
“Es la expresión viva de una tierra fértil, una tradición compartida y un proceso artesanal cuidado al detalle”.
Finalmente, desde el viñedo hasta el brindis final. El viaje de cada vino es una celebración de la autenticidad, el esfuerzo conjunto y la pasión por ofrecer lo mejor en cada copa.
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