CLARETE 2022-2023 ▷ BODEGAS Y VIÑEDOS ALILIAN

Descripción

CARACTERÍSTICAS DEL VINO CLARETE 2022-2023 

• Denominación de Origen: Ribera del Duero
• Tipo de vino: Clarete rosado complejo y elegante.
• Alcohol: 13.5%
• pH: 3.37
• Azúcares residuales: 3.8 g/l
• Viñedos: Propios, con una antigüedad de entre 80 y 200 años.
• Crianza: 4 meses en barricas de roble francés.
• Producción limitada: Un vino exclusivo que resalta la calidad y el carácter de una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España.

VIÑEDOS

El Clarete 2022-2023 de bodegas y viñedos Alilian nace en los históricos viñedos de La Horra, un pequeño municipio en Burgos, situado en el corazón de Ribera del Duero.

CARACTERÍSTICAS DEL TERRENO

• Altitud: Entre 800 y 870 metros, una altura ideal que garantiza frescura y madurez equilibradas en las uvas.
• Suelos: Arenosos en las capas superiores, con presencia de concreciones de calcio y horizontes arcillosos en las capas profundas. Esta composición otorga al vino mineralidad y estructura únicas.
• Clima: Marcado por contrastes térmicos significativos, con variaciones de hasta 20°C entre el día y la noche, lo que contribuye a una excelente preservación de la acidez natural de las uvas y potencia la expresión aromática.

CUIDADO DE LAS VIÑAS

Los viñedos, con una edad que varía entre 80 y 200 años, son cultivados de forma tradicional, garantizando un manejo sostenible y respetuoso con el entorno. Las cepas producen rendimientos bajos pero de altísima calidad, asegurando la concentración de aromas y sabores en cada racimo.

ELABORACIÓN DEL CLARETE 2021

Clarete 2022-2023 es el resultado de un proceso artesanal que combina técnicas tradicionales con precisión moderna.

1. Vendimia manual:
   • Realizada a finales de septiembre, dos semanas antes que la cosecha de las uvas tintas, para capturar el máximo frescor y mantener una acidez vibrante.
   • Las uvas se seleccionan cuidadosamente en el viñedo, recogiendo exclusivamente las uvas Albillo blanco de viñas antiguas.
2. Fermentación en barricas de roble francés:
   Este proceso controlado potencia los matices frutales y florales característicos de la uva, mientras se desarrolla una sutil complejidad.
3. Crianza:
   Durante 4 meses, el vino permanece en barricas de roble francés, logrando una textura sedosa y un perfil aromático elegante.

Este enfoque en los detalles permite crear un clarete que se aleja de lo común, mostrando profundidad y sofisticación en cada sorbo.

NOTAS DE CATA

Vista:

• Rosa brillante con reflejos anaranjados que evocan su complejidad y elegancia.
• Densidad que se percibe al agitarlo, mostrando la riqueza estructural del vino.

Nariz:

• Inicial: Aromas intensos de frutas como melocotón, fresas frescas y notas florales de claveles.
• Evolución: Conforme el vino se oxigena y aumenta su temperatura, se despliegan matices de pastelería, vainilla, miel y un sutil toque láctico.

Boca:

• Entrada fresca, con una acidez equilibrada que aporta vivacidad.
• Textura sedosa, con un final largo y persistente que deja recuerdos florales y un sutil toque especiado.

Servicio:

• Idealmente servido a 12°C, permitiendo que los aromas se desarrollen plenamente. Recomendado darle tiempo en la copa para apreciar su evolución y complejidad.

PORQUÉ ELEGIR EL CLARETE 2022-2023

Clarete 2022-2023 no es un simple rosado; es un vino que encapsula historia, calidad y autenticidad.

• Viñedos centenarios: Uvas seleccionadas manualmente de viñas de hasta 200 años, garantizando una calidad inigualable.
• Frescura y estructura: Gracias a su altitud y suelos únicos, el vino combina una acidez vibrante con una estructura sedosa.
• Elaboración artesanal: Criado en barricas de roble francés, lo que le otorga un carácter distintivo y elegante.
• Versatilidad: Perfecto para acompañar platos ligeros, cocina mediterránea o disfrutar solo como un vino de conversación.
• Producción limitada: Un vino exclusivo que refleja el compromiso con la excelencia en cada botella.