Te hemos preparado la guía de compra más completa que existe para que puedas comprar vinos naturales producidos en España.
Te vamos a ayudar sumergirte en la rica, diversa y maravillosa cultura vinícola de España, un país conocido por su variedad de uvas y estilos de vino. Los vinos naturales, en particular, han ganado gran popularidad en España, gracias a su enfoque en la sostenibilidad y la autenticidad.
La guía esta dividida en los siguientes temas:
COMPRENDER EL VINO NATURAL EN ESPAÑA: El vino natural en España se caracteriza por un enfoque en la agricultura orgánica o biodinámica, el uso mínimo de intervenciones químicas y tecnológicas en la vinificación, y la fermentación con levaduras indígenas. Estas prácticas resaltan la expresión pura del terruño y la uva.
CONOCER LAS REGIONES Y UVAS MÁS INTERESANTES: España ofrece una variedad de regiones vinícolas, cada una con sus características únicas. Desde la Rioja, conocida por sus tintos robustos, hasta la Galicia, con sus blancos frescos y ácidos, cada región aporta algo diferente al panorama del vino natural. Las variedades de uva van desde las conocidas internacionalmente, como Tempranillo y Albariño, hasta variedades locales menos conocidas que se están redescubriendo gracias al movimiento del vino natural.
SELECCIÓN DE VINOS NATURALES: Al comprar vinos naturales españoles, busca productores que se adhieran a prácticas orgánicas y biodinámicas. Muchos de estos productores son pequeños y se centran en la calidad sobre la cantidad, lo que puede reflejarse en el precio. Sin embargo, también hay opciones asequibles disponibles.
TIENDAS ESPECIALIZADAS Y WINE BARS: Para encontrar una selección diversa, dirígete a tiendas especializadas en vinos o distribuidores que se centren en vinos naturales y orgánicos. Estos lugares suelen tener personal experto que puede ofrecer recomendaciones basadas en tus preferencias.
ETIQUETADO Y CERTIFICACIONES: Aunque no existe una certificación universal para los vinos naturales, busca etiquetas que indiquen prácticas orgánicas, biodinámicas o sin sulfitos añadidos. Estos términos son indicativos de un enfoque natural en la vinificación.
DEGUSTACIÓN Y CATA: Participar en catas de vinos o visitar ferias de vinos naturales puede ser una excelente manera de explorar los vinos naturales españoles. Estas experiencias te permiten probar una variedad de estilos y conocer a los productores.
DESCUBRE LAS COMUNIDADES, EVENTOS Y CLUBS DE VINO NATURAL: Unirse a comunidades online o clubes de vinos naturales puede proporcionar información adicional y oportunidades para descubrir nuevos vinos.
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN: Los vinos naturales pueden ser más sensibles a las variaciones de temperatura y luz. Almacénalos en un lugar fresco y oscuro y sírvelos a la temperatura recomendada para disfrutar de sus cualidades únicas.
APOYO A LA SOSTENIBILIDAD: Al elegir vinos naturales, también estás apoyando prácticas de vinificación sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Al seguir estas pautas, los amantes del vino pueden disfrutar de la rica variedad de vinos naturales que España tiene para ofrecer, desde tintos robustos y terrosos hasta blancos frescos y minerales, todos creados con un profundo respeto por la naturaleza y la tradición.
INTRODUCCIÓN A LOS VINOS NATURAL DE ESPAÑA
Comprender el vino natural en España implica apreciar un enfoque de vinificación que prioriza la mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega, junto con un profundo respeto por el medio ambiente y la expresión auténtica del terruño.
Definición de Vino Natural: En España, como en otros lugares, el vino natural se refiere generalmente a vinos producidos con la menor intervención posible. Esto incluye el cultivo de uvas sin el uso de productos químicos sintéticos como pesticidas y herbicidas, y la fermentación utilizando levaduras autóctonas presentes en la piel de la uva, en lugar de levaduras cultivadas comercialmente. Los vinos naturales suelen tener pocos o ningún aditivo, incluidos los sulfitos, que son comúnmente utilizados en la vinificación convencional para la conservación.
Prácticas en el Viñedo: La viticultura para la producción de vinos naturales en España a menudo sigue métodos orgánicos o biodinámicos. Esto significa una atención cuidadosa a la salud del suelo y del ecosistema del viñedo, promoviendo la biodiversidad y trabajando en armonía con el entorno natural.
Filosofía de Producción: La filosofía detrás del vino natural es la de intervenir lo menos posible, permitiendo que el vino se desarrolle de manera natural. Esto puede resultar en vinos que son únicos y expresan variaciones año tras año, reflejando las condiciones específicas de cada cosecha.
Diversidad y Carácter: Los vinos naturales españoles son conocidos por su diversidad y carácter distintivo. Pueden variar significativamente en sabor y textura, a menudo ofreciendo perfiles más complejos y terrosos en comparación con los vinos producidos por métodos convencionales.
Regiones y Variedades de Uva: España cuenta con una amplia variedad de regiones vinícolas que producen vinos naturales. Desde las famosas regiones de Rioja y Ribera del Duero hasta zonas menos conocidas pero emergentes en la producción de vino natural, cada región aporta su carácter único. Las variedades de uva van desde las internacionalmente conocidas como Tempranillo y Garnacha hasta variedades locales menos comunes que están siendo redescubiertas y valoradas en la producción de vino natural.
Desafíos y Percepciones: El enfoque de bajo intervencionismo en la vinificación natural conlleva ciertos desafíos, como una mayor susceptibilidad a variaciones y, en ocasiones, a inestabilidades en el vino. Sin embargo, estos aspectos son a menudo vistos por los entusiastas del vino natural como una expresión auténtica y un reflejo del carácter único del vino.
Apoyo y Crecimiento: El interés y el apoyo al vino natural en España han crecido significativamente en los últimos años, con un aumento en el número de productores, así como un mayor interés por parte de los consumidores y los profesionales del vino. Esto ha llevado a una mayor disponibilidad y visibilidad de los vinos naturales en el mercado.
En resumen, el vino natural en España representa una vuelta a las prácticas tradicionales y sostenibles en la vinificación, ofreciendo a los amantes del vino experiencias únicas y auténticas que reflejan la rica diversidad y el patrimonio vinícola del país.
LAS REGIONES Y UVAS MÁS IMPORTANTE DE VINOS NATURALES EN ESPAÑA
En España, el vino natural ha ido ganando terreno, reflejando la rica diversidad de regiones vinícolas y variedades de uvas del país. Estas regiones y uvas juegan un papel crucial en la identidad y el carácter de los vinos naturales españoles:
- Rioja: Una de las regiones vinícolas más famosas de España, conocida por sus vinos tintos. La uva predominante aquí es la Tempranillo, conocida por producir vinos con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Los productores de vino natural en Rioja se enfocan en expresar el terruño único de la región a través de prácticas orgánicas y biodinámicas.
- Priorat: Esta región en Cataluña es conocida por sus vinos tintos intensos y minerales, elaborados principalmente con Garnacha y Cariñena. La viticultura natural aquí se centra en destacar el característico suelo de llicorella (pizarra) de la región.
- Galicia: En el noroeste de España, Galicia es famosa por sus vinos blancos, especialmente aquellos hechos con la uva Albariño en la subregión de Rías Baixas. Estos vinos son conocidos por su frescura y su carácter marítimo, reflejando las prácticas naturales y sostenibles de la región.
- Jerez y Andalucía: Famosa por sus vinos de Jerez (Sherry), esta región utiliza principalmente la uva Palomino. Los vinos naturales de Jerez pueden variar desde secos y crujientes hasta dulces y complejos, todos reflejando el carácter único de la crianza bajo «flor».
- Cataluña: Además de Priorat, Cataluña alberga diversas regiones como Penedès y Montsant, donde se elaboran tanto vinos tintos como blancos utilizando variedades como Garnacha, Cariñena, Macabeo y Xarel·lo. La viticultura natural en Cataluña es variada, reflejando tanto influencias mediterráneas como de montaña.
- Castilla y León: Esta región es conocida por la Ribera del Duero (donde domina la Tempranillo) y Bierzo (famosa por la Mencía). Los vinos naturales aquí suelen ser expresivos y robustos, con un enfoque en prácticas de cultivo orgánico y mínima intervención en bodega.
- Levante: Incluyendo regiones como Valencia y Murcia, esta área es conocida por su producción de Monastrell (Mourvèdre), que produce vinos tintos ricos y con cuerpo. Los vinos naturales del Levante a menudo resaltan el carácter frutal y terroso de la uva.
- Islas Canarias: Con un clima único y variedades autóctonas como Listán Negro y Malvasía, los vinos naturales de las Islas Canarias son distintivos por su mineralidad volcánica y perfiles de sabor únicos.
Estas regiones y sus uvas emblemáticas conforman el corazón del movimiento del vino natural en España, cada una aportando su propio carácter y tradición. Los productores en estas áreas están comprometidos con prácticas sostenibles que respetan el medio ambiente y reflejan el terruño local, creando vinos naturales de extraordinaria calidad y autenticidad.
¿CÓMO CATAR Y DEGUSTAR UN VINO NATURAL?
La degustación y cata de vinos naturales es una experiencia enriquecedora que te permite apreciar las características únicas de estos vinos. Los vinos naturales, conocidos por su enfoque en la mínima intervención y el uso limitado de aditivos, pueden ofrecer perfiles de sabor distintivos y expresiones auténticas del terruño.
Aquí te ofrecemos algunas pautas para disfrutar al máximo de la cata de vinos naturales:
- Preparación Adecuada: Asegúrate de que el vino esté a la temperatura correcta antes de la degustación. Los vinos blancos y rosados suelen disfrutarse mejor ligeramente fríos, mientras que los vinos tintos pueden servirse a una temperatura ligeramente más elevada. Los vinos naturales pueden beneficiarse de ser abiertos un tiempo antes de ser consumidos para que se oxigenen.
- Utiliza la Copa Adecuado: El tipo de Copa puede influir en la experiencia de degustación. Usa Copas que permitan una buena oxigenación del vino y faciliten la apreciación de los aromas. Una Copa con un tallo largo ayuda a evitar calentar el vino con las manos.
- Observa el Vino: Examina el color y la claridad del vino. Los vinos naturales a menudo se embotellan sin filtrar, por lo que pueden presentar cierta turbidez o sedimentos, lo cual es normal y no afecta negativamente la calidad.
- Evalúa los Aromas: Agita suavemente el vaso para liberar los aromas del vino y huele profundamente. Los vinos naturales pueden ofrecer una amplia gama de aromas, desde frutas frescas y flores hasta notas más terrosas y complejas.
- Degusta el Vino: Toma un pequeño sorbo y permite que el vino cubra toda tu boca. Considera la textura, el cuerpo, la acidez, los taninos (en vinos tintos) y el equilibrio general del vino. Los vinos naturales a menudo tienen un carácter único y pueden diferir significativamente de los vinos convencionales.
- Reflexiona sobre el Sabor: Presta atención a los sabores que persisten en tu paladar después de tragar o escupir el vino. La longitud y la complejidad del retrogusto pueden ser indicativos de la calidad del vino.
- Mantén la Mente Abierta: Los vinos naturales pueden variar mucho de una botella a otra, incluso dentro de la misma producción, debido a la mínima intervención en su elaboración. Abordar cada vino con una mente abierta y sin expectativas preconcebidas es clave para apreciar su autenticidad.
- Aprende sobre el Vino: Si es posible, busca información sobre la bodega, el enólogo, las prácticas de vinificación y la región de origen. Entender el contexto y la filosofía detrás de un vino natural puede enriquecer la experiencia de cata.
La degustación de vinos naturales es tanto un arte como una ciencia, y requiere práctica y atención. Con el tiempo, desarrollarás una mayor sensibilidad y aprecio por la diversidad y la singularidad que estos vinos tienen para ofrecer.
ETIQUETADO Y CERTIFICACIONES OFICIALES PARA EL VINO NATURAL EN ESPAÑA
El etiquetado y las certificaciones para el vino natural en España son aspectos importantes para los consumidores que buscan autenticidad y prácticas sostenibles.
Aunque el término «vino natural» no tiene una definición legal estricta y no está regulado de manera oficial, hay varios indicadores y certificaciones que pueden ayudar a los consumidores a identificar estos vinos:
- CERTIFICACIÓN ORGÁNICA O ECO (ECOLÓGICO): Una de las certificaciones más comunes para los vinos naturales es la de ECO/ECOLÓGICO u ORGÁNICA. Esta certificación garantiza que las uvas se cultivaron sin el uso de pesticidas, herbicidas o fertilizantes sintéticos. En España, el sello de agricultura orgánica de la Unión Europea (una hoja formada por estrellas sobre un fondo verde) es un indicador común en las etiquetas.
- CERTIFICACIÓN BIODINÁMICA: Algunos vinos naturales también pueden tener la certificación biodinámica, como la de Demeter, que implica prácticas que van más allá de lo orgánico, considerando el viñedo como un ecosistema integral y utilizando preparados biodinámicos y observando los ciclos lunares.
- VINNOS NATURALES IN SULFITOS AÑADIDOS: Aunque todos los vinos contienen algunos sulfitos naturales, muchos vinos naturales se elaboran sin sulfitos añadidos. Las etiquetas de estos vinos a menudo indican «sin sulfitos añadidos» o «sin SO2 añadido». Es importante tener en cuenta que esto no significa que el vino esté completamente libre de sulfitos, sino que no se añadieron sulfitos adicionales durante la producción.
- INDICADORES DE PEQUEÑA PRODUCCIÓN O PRODUCCIÓN ARTESANAL: Aunque no se trata de una certificación oficial, muchos vinos naturales provienen de pequeñas bodegas o productores artesanales. Las etiquetas a menudo hacen referencia a la pequeña producción o al enfoque artesanal.
- INFORMACIÓN DETALLADA EN LA ETIQUETA: Los productores de vinos naturales suelen ser transparentes sobre sus métodos de producción, por lo que son suelen darnos mucha información (veraz) en las etiquetas de sus vinos. Estas etiquetas pueden incluir detalles sobre las métodos de vinificación, como el uso de levaduras autóctonas, la falta de filtración o clarificación, y el mínimo uso de intervenciones tecnológicas.
- SÍMBOLOS Y LOGOTIPOS DE ASOCIACIONES DE VINOS NATURALES: Algunos vinos naturales pueden llevar símbolos o logotipos de asociaciones de vinos naturales, lo que indica que el productor es miembro de una organización que promueve y apoya las prácticas de vinificación natural. Es importante matizar que no son homologaciones oficiales, las conceden empresas privadas en función de sus críterios.
Es importante tener en cuenta que, debido a la falta de una definición legal estandarizada de «VINO NATURAL«, el etiquetado y las certificaciones pueden variar. Por lo tanto, los consumidores a menudo confían en la reputación de los productores, las recomendaciones de tiendas especializadas y su propia investigación para encontrar vinos que cumplan con sus expectativas de naturalidad y sostenibilidad.
CLUBS, COMUNIDADES Y EVENTOS DE VINO NATURAL
Descubrir comunidades, eventos y clubes de vino natural es una parte emocionante de explorar este mundo. Estas plataformas no solo ofrecen oportunidades para degustar una amplia gama de vinos, sino que también brindan un espacio para aprender, compartir experiencias y conectar con otros entusiastas del vino natural.
Comunidades Online y en Redes Sociales: Las redes sociales son un recurso valioso para encontrar comunidades de vino natural. Plataformas como Instagram, Facebook y Twitter albergan numerosos grupos y cuentas dedicadas a los vinos naturales. Estos espacios permiten a los aficionados compartir sus descubrimientos, hacer preguntas, y obtener recomendaciones. Además, foros online y blogs especializados en vino ofrecen reseñas, discusiones y artículos educativos.
EVENTOS Y FERIAS DE VINOS NATURALES:
Las ferias de vinos naturales son eventos imperdibles para los aficionados. Estos eventos suelen reunir a productores de diferentes regiones, ofreciendo una oportunidad única para probar vinos de todo el mundo y hablar directamente con los enólogos. Algunas ferias también incluyen talleres y conferencias sobre temas relacionados con el vino natural.
En España, hay varios eventos y ferias destacados dedicados a los vinos naturales, ofreciendo a los entusiastas y profesionales del sector oportunidades para descubrir, degustar y aprender más sobre estos vinos únicos y sostenibles:
- Salón de Vinos Naturales de Madrid 2023: Organizado por la PVN Asociación de Productores de Vinos Naturales, este salón se celebró en mayo de 2023 en el ESPACIO DEMO de la Estación de Chamartín, Madrid, y representó una oportunidad significativa para los amantes del vino natural para explorar y disfrutar de una amplia gama de vinos.
- Vella Terra 2023 en Madrid: Esta feria se centra en los vinos naturales y ofrece catas, festivales, showrooms y mucho más, siendo un punto de encuentro importante en Madrid. La octava edición de esta feria internacional, profesional e independiente de vinos naturales, se llevó a cabo en noviembre en la Nave DIMAD de Central de Diseño, Madrid. Este evento se dedica a internacionalizar a las bodegas expositoras, conectándolas con exportadores, distribuidores, hosteleros, sumilleres y amantes del vino.
- Sabático Wine Food Fest 2023: Esta feria, enfocada en vinos naturales, busca unificar las distintas disciplinas que rodean a Sabático, una distribuidora de vinos naturales. Es un evento que combina la degustación de vinos con una experiencia gastronómica, ofreciendo un ambiente hedonista pero comprometido con los vinos elaborados de manera natural y sostenible.
- Barcelona Wine Week 2024: Aunque no se centra exclusivamente en vinos naturales, la Barcelona Wine Week es un evento significativo en el calendario del vino español. Programada para febrero de 2024 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, esta feria presenta más de 850 bodegas de 70 denominaciones de origen, ofreciendo una plataforma amplia para la promoción nacional e internacional del vino español, incluyendo vinos naturales.
Estos eventos y ferias proporcionan plataformas valiosas para que los productores de vinos naturales muestren sus productos, y para que los consumidores y profesionales del sector descubran la diversidad y la calidad de los vinos naturales españoles. Además, estas ferias suelen incluir actividades educativas, como talleres y conferencias, que son esenciales para entender mejor las prácticas y filosofías detrás de la producción de vino natural.
CLUBES DE VINOS NATURALES EN ESPAÑA:
Unirse a un club de vinos naturales es una excelente manera de descubrir regularmente vinos nuevos y emocionantes. Estos clubes suelen enviar una selección de vinos a sus miembros en intervalos regulares, a menudo acompañados de notas de cata y detalles sobre la vinificación y el origen de los vinos. Algunos clubes también organizan eventos exclusivos para sus miembros.
En España, uno de los clubes de vinos naturales que puedes explorar es The Wine Lab. Este club se centra en vinos ecológicos y ofrece suscripciones mensuales que incluyen una selección de vinos respetuosos con el medio ambiente. En The Wine Lab, apuestan por bodegas familiares que producen vino mediante una agricultura sostenible, y las producciones son limitadas, poniendo atención en cada detalle.
Como miembro, puedes elegir un plan de suscripción que se adapte a tus gustos, con opciones de 2, 4 o 6 botellas mensuales. Cada mes, recibirás en tu hogar una caja con vinos seleccionados de diferentes bodegas, permitiéndote descubrir nuevos vinos cada mes.
Para una exploración más completa de los clubes de vinos naturales en España, te recomendaría investigar más, ya que parece haber una variedad de opciones disponibles en todo el país, cada una ofreciendo experiencias únicas en vinos naturales y sostenibles.
Bodegas y Viñedos que Ofrecen Experiencias: Visitar bodegas que producen vinos naturales ofrece una experiencia más directa y educativa. Muchas bodegas ofrecen tours que muestran sus prácticas de cultivo y producción, seguidos de degustaciones. Estas visitas son oportunidades fantásticas para aprender directamente de los productores y ver de primera mano cómo se elaboran los vinos naturales.
Catas de Vino y Cursos de Aprendizaje: Participar en catas de vino y cursos educativos es otra forma excelente de sumergirse en el mundo del vino natural. Estas sesiones, que a menudo son dirigidas por sommeliers o expertos en vino, pueden variar desde introducciones básicas hasta análisis más profundos de estilos, regiones y técnicas de vinificación.
Tiendas Especializadas y Bares de Vinos: Las tiendas de vinos y bares especializados en vinos naturales son puntos de encuentro para la comunidad del vino natural. Estos lugares no solo venden una amplia gama de vinos, sino que también pueden organizar eventos de degustación, charlas y encuentros sociales.
Grupos Locales y Reuniones: Buscar grupos locales de aficionados al vino puede conducir a encuentros y degustaciones informales. Estos grupos a menudo se encuentran en plataformas como Meetup o a través de anuncios en tiendas de vino locales.
Conferencias y Seminarios: Asistir a conferencias y seminarios sobre vinos naturales puede proporcionar conocimientos más profundos y la oportunidad de escuchar y interactuar con expertos en la industria, incluidos enólogos, críticos de vino y educadores.
Al involucrarse en estas comunidades y eventos, los entusiastas del vino natural pueden ampliar su conocimiento, disfrutar de nuevas experiencias de degustación y conectar con otros que comparten su pasión por los vinos auténticos y sostenibles.
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE LOS VINOS NATURALES
El almacenamiento y conservación de los vinos naturales es una parte crucial para mantener su calidad y características únicas. Dado que los vinos naturales a menudo tienen menos conservantes como los sulfitos, pueden ser más sensibles a los factores ambientales.
Aquí hay algunas pautas generales para almacenar y conservar adecuadamente los vinos naturales:
Temperatura Consistente: Los vinos naturales se benefician enormemente de una temperatura constante, idealmente entre 12 y 15 grados Celsius. Las fluctuaciones de temperatura pueden afectar negativamente la estabilidad y el desarrollo del vino.
Humedad Adecuada: Mantener un nivel de humedad en torno al 70% es ideal para evitar que los corchos se sequen o se humedezcan demasiado. Un corcho seco puede encogerse, permitiendo que entre aire en la botella y potencialmente eche a perder el vino, mientras que un corcho demasiado húmedo puede desarrollar moho.
Posición de Almacenamiento: Las botellas deben almacenarse acostadas para mantener el corcho húmedo, lo cual es esencial para asegurar un sello hermético y evitar la oxidación.
Protección de la Luz: La luz, especialmente la luz solar directa y las luces fluorescentes, puede dañar el vino. Los rayos UV pueden degradar y envejecer prematuramente el vino. Por lo tanto, es mejor almacenar el vino en un lugar oscuro o en botellas de vidrio oscuro.
Evitar Vibraciones: Las vibraciones pueden perturbar el sedimento en los vinos más viejos y afectar la química del vino. Es preferible un lugar tranquilo y estable para el almacenamiento a largo plazo.
Control de Olores: Los vinos naturales, especialmente aquellos sin sulfitos añadidos, pueden ser más susceptibles a los olores ambientales. Un ambiente de almacenamiento limpio y sin olores es crucial.
Tiempo de Almacenamiento: Los vinos naturales, debido a su menor cantidad de conservantes, a menudo están diseñados para ser consumidos relativamente jóvenes. Sin embargo, algunos pueden envejecer bien. Es importante investigar o consultar con expertos sobre el potencial de envejecimiento de cada vino.
Consideraciones para Vinos Espumosos Naturales: Los vinos espumosos naturales, como los Ancestrales o Pet-Nat (Pétillant Naturel), pueden requerir consideraciones adicionales, como una presión más fría y estable, debido a su método de producción único y natural.
Rotación de Inventario: Si tienes una colección considerable, es útil llevar un registro de tus vinos y rotar el inventario, asegurándote de que los vinos se consuman en su momento óptimo.
Al seguir estas pautas, puedes asegurarte de que tus vinos naturales se conserven en las mejores condiciones posibles, lo que te permite disfrutar plenamente de su calidad y carácter distintivo.
ENTENDIENDO LA SOSTENIBILIDAD EN LOS VINOS NATURALES
El apoyo a la sostenibilidad en la producción de vinos naturales es una consideración importante que abarca varios aspectos del cultivo de la uva y la elaboración del vino. Los vinos naturales, por su propia naturaleza, están estrechamente alineados con prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente. Aquí se exploran algunas de las maneras clave en que el movimiento del vino natural contribuye a la sostenibilidad:
- Agricultura Orgánica y Biodinámica: Los vinos naturales se elaboran a menudo con uvas cultivadas orgánica o biodinámicamente. Esto significa que en los viñedos no se utilizan pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos sintéticos. Esta práctica promueve la salud del suelo y del ecosistema local, fomentando la biodiversidad y reduciendo la contaminación.
- Uso Mínimo de Aditivos y Conservantes: En la elaboración de vinos naturales, se reduce al mínimo el uso de aditivos y conservantes, como los sulfitos. Esto no solo se alinea con una filosofía de mínima intervención, sino que también disminuye la dependencia de los químicos industriales, favoreciendo procesos más ecológicos y naturales.
- Menor Huella de Carbono: Al evitar el uso excesivo de maquinaria y al priorizar métodos manuales en la viticultura y la vinificación, los productores de vino natural a menudo tienen una huella de carbono más baja en comparación con las bodegas que utilizan prácticas convencionales y altamente mecanizadas.
- Fomento de la Economía Local y Pequeñas Producciones: Los vinos naturales suelen ser producidos por pequeñas bodegas o productores artesanales. Comprar estos vinos apoya a las economías locales y a los negocios que valoran la calidad sobre la cantidad, promoviendo un modelo de negocio sostenible y centrado en la comunidad.
- Educación y Conciencia Ambiental: Los productores de vinos naturales a menudo desempeñan un papel educativo, aumentando la conciencia sobre la importancia de las prácticas sostenibles en la agricultura y la producción de alimentos y bebidas. Esto incluye la realización de catas de vinos y tours educativos que destacan sus métodos de producción sostenibles.
- Innovación y Experimentación: En su búsqueda de la sostenibilidad, muchos productores de vino natural experimentan con técnicas innovadoras que pueden ser más respetuosas con el medio ambiente, como el uso de energía renovable en la bodega o técnicas de conservación del agua.
- Promoción de la Salud del Consumidor y del Medio Ambiente: Al reducir el uso de productos químicos y aditivos, los vinos naturales no solo son potencialmente más beneficiosos para la salud de quienes los consumen, sino que también minimizan el impacto negativo en el medio ambiente.
El apoyo a los vinos naturales, por tanto, no solo se trata de disfrutar de sabores y estilos de vino únicos, sino también de contribuir a un enfoque más sostenible y respetuoso con el medio ambiente en la industria del vino. Cada botella de vino natural comprada es un paso hacia un futuro más sostenible en la viticultura y la enología.
RESUMEN DE LA GUÍA MÁS COMPLETA PARA COMPRAR VINOS NATURALES
Nuestra guía de compra de VINOS NATURALES ofrece una visión exhaustiva y completa de cómo sumergirse en la cultura vinícola de España, especialmente centrada en los vinos naturales.
La guía cubre estos aspectos importantes:
- Comprender el Vino Natural en España: Se enfoca en la agricultura orgánica o biodinámica y en la mínima intervención en la vinificación, destacando la expresión pura del terruño y la uva.
- Regiones y Uvas: Explora la diversidad de regiones vinícolas de España, desde Rioja hasta Galicia, y la variedad de uvas usadas.
- Selección de Vinos Naturales: Sugiere buscar productores que sigan prácticas orgánicas y biodinámicas.
- Tiendas Especializadas y Wine Bars: Recomienda visitar estos lugares para obtener recomendaciones expertas.
- Etiquetado y Certificaciones: Indica buscar etiquetas que reflejen prácticas naturales.
- Degustación y Cata: Anima a participar en catas y ferias para explorar diferentes estilos.
- Comunidades, Eventos y Clubs: Sugiere unirse a comunidades online y clubes para descubrir nuevos vinos.
- Almacenamiento y Conservación: Aconseja almacenar los vinos en lugares frescos y oscuros y servirlos a la temperatura adecuada.
- Apoyo a la Sostenibilidad: Destaca que elegir vinos naturales es apoyar prácticas sostenibles en la vinificación
¡Salud y a disfrutar de los Vinos Naturales!